Seit 1984 am Markt wird der Yamazaki 12y aus getorftem und ungetorftem Malz gebrannt und reift mindestens zwölf Jahre in ehemaligen Sherryfässern, ehemaligen Bourbonfässern und in Fässern aus japanischer Eiche.

Farbe: goldgelb.
Nase: Angenehmer Körper, starke Vanille, Trockenfrüchte und Honig.
Gaumen: zu Beginn recht würzig mit Malz, Karamellcreme, Zitrusnoten, süßen Früchten, und Eichenholznoten.
Abgang: lang und wärmend, im Finish trocken und mit würziger Eiche.