Talisker, die älteste und noch aktive Destillerie auf Skye, wurde 1830 von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill gegründet. In der späten viktorianischen Zeit wurde Talisker zu einem der meistverkauften Single Malts, was zeigt, dass der Whisky damals wie heute seinen eigenen unverwechselbaren Stil besitzt. Im Jahre 1960 wurde das Destillierhaus zerstört, als brennender Whisky in den Loch Harport lief und es in Brand setzte. Daraufhin erhielt die umgebaute, neue Brennerei exakte Nachbildungen der alten Brennblasen mit u-förmigen Laugenrohren, die eine Art doppelte Destillation ermöglichen und zusammen für Kühlung in traditionellen Worm Tubs sorgen. Diese Besonderheiten verleihen Talisker noch heute die einzigartige Textur und den besonderen Charakter.
Etwas reichhaltiger als die Originalabfüllung, verleihen die Amoroso-Fässer dem Whisky eine wunderbar runde, saftige und fruchtige Süße, die den frischen, trockenen Torfrauch und die vertraute Pfefferigkeit von Talisker perfekt ergänzen.

Farbe: Sattes Bernstein. Feines Beading. Gute Viskosität.
Nase: Eine scharfe Nase mit klarer, ozonfrischer Meeresluft und Strandalgen, unterstützt von reichen, rauchigen Noten, süßlichem Malz und der Süße der Sultaninen vom Fass; herrlich gut kombiniert und harmonisch.
Gaumen: Eine ölig-weiche Textur. Der Geschmack gleichzeitig rauchig und salzig, aber dennoch süß; auch mit reicher Frucht, schnell pfeffriger werdend, während die holzige Schärfe deutlich in den Vordergrund tritt. Luxuriöse Anklänge von gerösteten Feigen und süßen Datteln sind durchgehend fest verankert und werden durchweg von Torfrauch und Meersalz unterstützt. Der Abgang wird leicht von Chili begleitet.
Abgang: Lang, kraftvoll und noch süß; danach auch trocken, mit anhaltendem Torfrauch und Eindrücken von Kakaonibs.