Dieser Rum  wird handverlesen in kleinen Chargen mit mehreren, bis zu 20 Jahre alten Rumdestillaten des “Vedderburn und Plummer”-Typs verblendet. Die Basis besteht aus Melasse und er wird mit einem sehr langsamen Fermentationsverfahren hergestellt.

Bei der Produktion kommt das traditionelle “Pot Still” Verfahren  zur Anwendung  und aus dem Kessel läuft ein Rum  mit einem 65%igen Alkoholgehalt, der nicht kalt gefiltert wird und es wird auch kein Karamell hinzugefügt.

Dieses Produktionsverfahren gibt dem Navy Rum eine extrem dunkle, fast schwarze Farbe mit komplexen Noten von Kaffee, Anis, Süßholz, verbrannter Karamellmelasse, Gewürzen und Zeder in Kombination mit einem exotischen und eleganten Aroma aus Seville Orangen und Bergamotten.

Im Finish erleben Sie einen langen lieblichen und sanft süßen Abgang, der in perfekter Balance mit dem originalen 55%igen Navy Rum harmoniert.