Der Ouzo Plomari wird traditionell und ausschließlich in Griechenland hergestellt. Anis, Fenchel, Sternanis, der unverkennbare Mastix aus Chios sowie verschiedene weitere aromatische Kräuter aus Griechenland, aber auch exzellente Destillationskunst und Know-How verleihen dem Ouzo seine einzigartige Qualität.

Der charakteristische Geschmack und das besondere Aroma von Ouzo sind auf seine speuielle Herstellungsweise zurück zu führen, die über Jahrhunderte hinweg unverändert geblieben ist und ein Zeremoniell voller Geheimnisse und Geheimzeichen birgt.