Kilchoman Loch Gorm Limited Edition 2021 + GB 46% Vol. 0,7l

Loch Gorm ist der Name der jährlich erscheinenden und limitierten Sherry-Reifung. Benannt nach Islays größtem Süßwassersee in der Nähe der Brennerei, spiegelt sich die dunkle, trübe Farbe des Wassers in den satten Kupfertönen des Sherry-gereiften Loch Gorm wider. Der Single Malt ist eine Vermählung von 24 Oloroso-Sherry-Butts welche in den Jahren 2011 und 2012 befüllt wurden.
Loch Gorm reift ausschließlich in Oloroso-Sherry-Fässern der renommierten Bodega Jose Miguel Martin. Es ist üblich, dass Destillerien eine Vielzahl von Sherry-Produzenten verwenden, aber für eine gleichbleibende Qualität und den Kilchoman- Charakter ist es wichtig, dass alle Fässer nur von einer Bodega stammen. Kilchoman verwendet eine Kombination aus Sherry Butts und Hogsheads von Jose Miguel Martin, die zwei verschiedene Reifungsstile bietet.
Die Ex-Oloroso-Sherryfässer vermitteln eine Kombination aus schweren Sherrynoten, würziger Zartbitterschokolade, reichhaltigen Früchten und gebranntem Zucker. Dies harmoniert wunderbar mit dem Kilchoman Torfrauch und den Zitrusfrüchten, die für Kilchoman so typisch sind.

Nase: Mazerierte Zitronen, butterartiges Shortbread und marokkanische Gewürze weichen reichen Sherrynoten und schwachen Noten von Torfrauch.
Gaumen: Nelken, dunkle Schokolade und saftige Pflaumen mit Wellen aus gerösteten Mandeln, Sultaninen, Nougat und Torfglut.
Abgang: Kräutrig, erdig und maritim mit Lakritz, Leder und einem deutlich trockenen Sherry-getränkten Abgang.