Der FALTER EGO Grauburgunder Ried Kehlberg, gereift in 500-Liter-Fässern, ist ein vitaler Pinot Gris mit bemerkenswerter Finesse und stimulierendem Salzgehalt.
Der Wein wird geprägt durch feinste Aromen. Stachelbeeren und getrocknete Äpfel verleihen ihm eine schöne Säure. Am Gaumen ist er sehr saftig, begleitet wird er von dunkler Würze und feinem Gerbstoff.
Salzig, rein und frisch im Finish, ist dies ein atemberaubender Wein aus einem großem, wieder entdecktem Terroir.

Von Wein Plus, dem größten Online-Weinführer Deutschlands, mit "hervorragend"  bewertet.

92 Falstaff, 18 Gault Millau

Alkohol: 13,0% Vol.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,1 g/l

Der Grazer Kehlberg
Steillage mit südlicher Ausrichtung
420 bis 520 Meter Seehöhe

Hannes Sabathi hat den Grazer Kehlberg, der urkundlich dokumentiert seit dem 12. Jahrhundert ein Weinberg war, in den letzten Jahrzehnten aber verwilderte, revitalisiert und wieder mit Reben bepflanzt.
Der lehmige Tonboden, der auf Grazer Kalke und Dolomite aufbaut, verleiht den Weinen eine unverwechselbare kühle Würze. Die prägnante Säure rührt vom hohem Kalkanteil im Boden, wärmende Aufwinde von der Stadt verleihen den Trauben eine samtige Note.
Die Natur dankt der Revitalisierung des Kehlbergs mit dem Wiederauftreten der Osterluzei-Pflanze und dem dazu gehörenden Falter. Ihm zu Ehren hat Hannes Sabathi den Grazer Stadtwein FALTER EGO getauft.