Der Don Papa stammt von der Insel Negros im philippinischen Archipel. Er wird aus hochwertigem Zuckerrohr destilliert, der auf äußerst fruchtbaren vulkanischen Böden wächst. Danach reift er sieben Jahre am Fuße des Mount Kanloan in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Farbe: Bernstein.
Nase: leicht und fruchtig.
Gaumen: äußerst delikat mit Aromen von Vanille, Honig und kandierten Früchten.
Abgang: lang anhaltend.