Bei diesem südafrikanischen Gin handelt es sich um ein Spitzenprodukt unter den Gin- Sorten. In kleinen Chargen wird er in kleinen Kupferblasen in Zusammenarbeit mit der Wilderer Distillery in Paarl vierfach destilliert. Dabei werden dem Basisalkohol Premium Wacholderbeeren sowie 33 weitere Botanicals zugesetzt. Sie alle stammen aus der Umgebung und sind mitunter einheimische Gewächse, die von Hand verlesen werden. Die Fynbos Vegetation ist einer der bekanntesten Orte, für die die Kapregion weltbekannt ist. Und auch das Wasser, welches für das Mischen auf Trinkstärke verwendet wird, stammt aus der Umliegenden Region, den Franschhoek Mountains und ist reines Bergquellwasser.

Die Basis des Cape Fynbos Gin Citrus bildet der bereits bekannte Cape Fynbos Gin. Dieser wird aber zusätzlich mit den Schalen von fünf unterschiedlichen Zitrusfrüchten für zwei Wochen mazeriert. Ein komplexes Aroma entsteht und bewegt sich zwischen Kräuteraromen, Orangen und Gewürznoten wie Nelken und weißem Pfeffer, abgerundet von dem süßen Geschmack von Honig.