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Caol Ila Distiller’s Edition 2022 + GB 43% Vol. 0,7l

Schottland, Isle of Islay

Von Hector Henderson im Jahre 1846 in der Nähe von Port Askaig auf Islay gegründet, bedeutet der Name Caol Ila auf Gälisch „Islay-Sund". Die Frischwasserversorgung war Grund für die Standortwahl, da Wasser seit jeher in vielerlei Hinsicht eine wichtige Rolle beim Destillationsprozess spielte – so lieferte ein Wasserfall Strom für die Gerstenaufzüge und Druck für die Feuerhydranten. Heute nutzt ein neuartiger Wärmetauscher das Meer, um heißes Prozesswasser abzukühlen, bevor es an die Kondensatoren weitergegeben wird. Seit vielen Jahren trafen ebenfalls alle Lieferungen und Fässer über den Seeweg ein, auf einer kleinen Achterbahn namens Pibroc. Caol Ila wird regelmäßig weltweit bei den renommiertesten Veranstaltungen ausgezeichnet.
Diese goldene Ausgabe von Caol Ila ist brillant, knackig und raffiniert. Das tiefe, süße und rauchige Geschmacksprofil spiegelt die intensiven, gesättigten Farben der späten Nachmittagssonne wider, nachdem ein Sturm vorbeigezogen ist.

Farbe: Blasses Gold mit grünen Lichtern. Feines Beading. Gute Viskosität.
Nase: Eindringlich und sofort rauchig-würzig, öffnet er sich und enthüllt die für Caol Ila typisch frischen und klaren Noten. Sobald diese Noten auftauchen, ist das Aroma so, als wäre ein Lagerfeuer mit Wasser gelöscht worden. Es gibt auch Früchte, die sich im Vergleich dazu zurückhalten.
Gaumen: Fest und leicht ölig in der Textur, anfänglich süß und weich am Gaumen, mit saftigen Anklängen von Wein und Früchten. Die Süße wird schön durch leichte Holzwürze und einem rauchigen Unterton ausbalanciert.
Abgang: Lang, rauchig und robust; herrlich gaumenwärmend und würzig.

Schottland, Isle of Islay

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