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Bijito Sake nihonshu Junmai Ginjo 14,5% Vol. 0,72l

Japan

Der Sake Bijito Junmai Ginjo stammt von der 1925 gegründeten Firma Kizakura im Süden Kyotos. Sake ist ein japanischer Reiswein aus poliertem Reis, Wasser und Hefe, der in der Herstellung jedoch mehr einem Bier ähnelt. Anders als bei Bier findet die Vergärung des Zuckers zu Alkohol jedoch teilweise gleichzeitig mit der Fermentation der Stärke zu Zucker statt. Sake enthält 15 bis 20 Prozent Alkohol.

Farbe: Klar.
Nase: Frisch, fruchtig, blumig, Noten von Trauben, Pflaumen, Mineralien, Hauch von Algen.
Gaumen: Reich, mineralisch, fruchtige Pflaumen, Noten von Reispulver, Gewürze, Koriander.
Abgang: Lang anhaltend, abgerundet.

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